Antiguo territorio en el suroeste de Francia que durante la Edad Media mantuvo una notable relación con Compostela a través del Camino de Santiago. La mención más antigua aparece en el Codex Calix-tinus (siglo XII). Se relaciona con el relato fantástico en el que el emperador franco-germano Carlomagno observa en el cielo “un camino de estrellas que -señala el Calixtinus- empezaba en el mar de Frisia y, extendiéndose entre Alemania e Italia, entre la Galia y Aquitania, pasaba directamente por Gascuña, Vasconia, Navarra y España hasta Galicia, en donde entonces se ocultaba, desconocido, el cuerpo de Santiago”. A continuación el emperador recibe del Apóstol el encargo de liberar dicho itinerario. Como se observa, el Calix-tinus muestra interés por incluir Aquitania, entre los principales territorios vinculados a la peregrinación jacobea, lo que parece lógico si tenemos en cuenta que fue durante la Edad Media y sobre todo en el siglo XII uno de los grandes puntos de partida de peregrinos.
Sin duda, el peregrino más famoso con esta procedencia es Guillermo X, duque de Aquitania, muerto, según la tradición, ante el Altar Mayor de la catedral compostelana hacia el año 1137. La desgraciada peregrinación de este noble dio lugar al más famoso romance de inspiración jacobea, Don Gaiferos. [MR]